Voorwoord

Sommige mensen bouwen een bedrijf. Anderen bouwen iets dat veel verder reikt. Onze vader, Bert van Bourgonje, deed beide.

In 1984 begon hij samen met onze moeder aan een avontuur dat uitgroeide tot Restaurant Hotel Merlet. Met toewijding, gastvrijheid en een enorme liefde voor het vak legde hij de basis voor wat Merlet vandaag de dag is. Vele gasten zullen hem herinneren als een bevlogen gastheer, een ondernemer met visie en iemand die oprecht genoot van het verzorgen van bijzondere momenten voor anderen. Een feest, een diner of een verblijf was voor hem pas geslaagd als zijn gasten zich écht welkom voelden.

Gisteren hebben wij afscheid moeten nemen van onze vader. We zijn hem intens dankbaar voor alles wat hij voor ons, onze familie, onze medewerkers en de vele gasten heeft betekend. Hij mocht de leeftijd van 84 jaar bereiken en laat een bijzondere nalatenschap achter, niet alleen binnen onze familie, maar ook binnen Merlet en de gemeenschap daaromheen.

Zijn laatste wens was om zijn lichaam ter beschikking te stellen aan de wetenschap. Een afscheid zal daarom op een later moment in besloten kring plaatsvinden.

Deze speciale uitgave van het Merlet Magazine is een ode aan de grondlegger van Merlet. Aan de man die ruim 42 jaar geleden de eerste stap zette en daarmee een plek creëerde waar gastvrijheid, kwaliteit en persoonlijke aandacht altijd centraal stonden. In de volgende pagina's halen we herinneringen op, kijken we terug op zijn levenswerk en laten we mensen aan het woord die hem hebben gekend en met hem hebben samengewerkt.

Wij hopen dat u, net als wij, met warmte terugkijkt op alles wat Bert voor Merlet en voor zoveel mensen heeft betekend.

Martin van Bourgonje Namens de familie Van Bourgonje en alle medewerkers van Restaurant Hotel Merlet