INTERVIEW
Met Carla van Bourgonje over haar jarenlange ervaring in het organiseren van huwelijken bij Restaurant Hotel Merlet
Bij Restaurant Hotel Merlet organiseren wij veel verschillende feestelijkheden voor onze gasten maar persoonlijk vind ik het organiseren van een huwelijksdag een van de leukste dingen om te doen. Als ik terugdenk aan mijn eigen dag geven de gedachten hieraan mij nog steeds heel veel warme en blije gevoelens. Dat gun ik iedereen! Als officiële trouwlocatie van de Gemeente Bergen bieden wij alle comfort onder een dak. Onze werkwijze is heel persoonlijk. Met alle plezier nodig ik aanstaande bruidsparen uit om onder het genot van een drankje de wensen voor deze bijzondere dag door te nemen. Tijdens een rondleiding geeft de besproken informatie mij de gelegenheid om een indeling te maken van de diverse ruimte waarover Merlet maar ook het naast Merlet gelegen kerkje beschikt. Aansluitend wordt een persoonlijke en uitgebreide offerte op maat gemaakt. Deze offerte geeft bruidsparen een prima beeld van de kosten en de diverse mogelijkheden en het blijft daarna altijd een bijzonder gevoel als bruidsparen ervoor kiezen om hun bruiloft bij Merlet te willen vieren. Hier leest u een interview van Carla van Bourgognje-van Gool over haar jarenlange ervaring in het organiseren van bruiloften.
Wat vind u het mooiste aan uw vak?
Dat is in een woord heel moeilijk uit te leggen. Ik geniet nog iedere dag als ik bij Merlet naar binnen ga en ben heel erg trots op het bedrijf dat wij de afgelopen jaren hebben opgebouwd. Het blijft een feest om alle gasten te zien genieten van datgene wat wij liefste doen nl ervoor zorgen om gasten een onvergetelijk verblijf te bieden.
Waar kunt u bruidsparen precies mee helpen?
Door mijn jarenlange ervaring in het organiseren van bruiloften bij Merlet ben ik heel creatief geworden met het plaatsen van de puntjes op de “i” zodat een dag optimaal maar ook in alle rust kan verlopen. Doordat het gehele programma op een locatie plaats kan vinden hebben wij geen tijd stress en dat wordt door bruidsparen als heel prettig en relaxed ervaren.
Hoe onderscheidt u uzelf in het vakgebied?
Oh, geen idee. Ik doe mijn werk heel erg vanuit mijn gevoel en ik ben heel eerlijk in wat wel of niet gaat lukken. Doordat ik al wat jaartjes meeloop durf ik inmiddels ook wel in alle eerlijkheid bruidsparen aan te geven wat misschien wel of niet verstandig is om te doen. Ik vindt het heel belangrijk dat bruidsparen vanuit hun eigen gevoel hun trouwdag inplannen en zich niet laten leiden door wat andere mensen belangrijk vinden.
In welke mate is de locatie bepalend voor een bruiloft?
Alles bepalend. Hoe fijn is het dat bruidsparen zich thuis voelen op de plek waar zij zijn en dat wij als team Merlet het vertrouwen krijgen om de bruiloft te mogen verzorgen. Dan krijg je de leukste feestjes. Het organiseren van een bruiloft kan soms stressvol zijn. Hoe staat u de bruidsparen bij? Door heel goed naar het tijdschema, de wensen van het bruidspaar te blijven kijken en eerlijk aangeven wat wel of niet mogelijk is is de stress vaak al weer snel verdwenen.
Bent u zelf ook getrouwd? en hoe was uw bruiloft?
Ik ben inmiddels alweer 25 jaar getrouwd met Martin die ik inmiddels als 35 jaar ken. Samen kijken wij nog steeds terug op een prachtige dag. Een dag die wij geheel naar onze eigen wensen hebben ingevuld met de mensen die voor een groot deel gelukkig vandaag de dag nog steeds naast ons staan.
Wat zijn soms lastige dingen die u tegenkomt bij het organiseren van een bruiloft?
Een uitdaging kan zijn dat bruidsparen te veel op een dagdeel willen organiseren. Het is belangrijk dat je jezelf wel de ruimte blijft bieden om ook van deze dag te genieten. Voordat je het weet is de dag alweer voorbij.
Zijn de wensen van het bruidspaar wel eens onuitvoerbaar? Het gebeurt niet vaak dat wij “nee, dat lukt niet” zeggen. Het kan soms echter wel zo zijn dat het aantal gasten echt niet past in de ruimte die men graag wil. Dan moet je wel eerlijk zeggen dat het niet lukt omdat dit de kwaliteit van ons product niet bevorderd en dat staat te allen tijde heel hoog in het vaandel. Heeft u altijd een goede band met de bruidsparen? Ik geloof dat ik in alle eerlijkheid wel kan zeggen dat dit zo is. In mijn bijna 30-jarige carrière bij Merlet heb ik het een keer mee gemaakt dat ik geen klik voelde met een bruidspaar. Ik heb toen aan een van mijn collega’s gevraagd of zij deze bruiloft m.b.t. de organisatie en begeleiding over wilde nemen. Als je namelijk ergens geen goed gevoel over hebt dan wordt het vaak ook geen succes. Dat kan ik niet laten gebeuren. Daarvoor is een bruiloft een té belangrijke dag en de naam van Restaurant Hotel Merlet te waardevol. Kunt u een beschrijving geven van de meest bijzondere bruiloft die u heeft georganiseerd? of Kunt u een paar voorbeelden geven van bijzondere momenten bij een bruiloft? Ik vind iedere bruiloft bijzonder om mee te maken omdat het een heel persoonlijke gebeurtenis is. Op iedere bruiloft gebeurt er wel iets dat mij kan raken. Denk hierbij aan het eerste contact moment van het bruidspaar of trotse ouders of opa en oma die stralen van geluk. Ik kan ook erg genieten van gasten die zich ook echt mooi aankleden op deze bijzondere dag, de aankleding van de zaal of alle blije gezichten van de gasten die bij Merlet zijn. Ik geniet ook erg van mijn team die zich echt geen moeite sparen om een bruiloft zo vlekkeloos te laten verlopen. Welk advies wilt u bruidsparen meegeven? Blijf bij het organiseren van een trouwdag lekker bij jezelf, volg je gevoel en geniet van alle voorbereidingen en de dag zelf. Voor je het weet is het feest alwaar voorbij.