Het witte goud
NOG HEEL EVEN OP DE KAART
Aspergelunch of -diner
Het aspergeseizoen is gelukkig nog volop gaande. Het voorjaar brengt frisse energie, langere dagen en natuurlijk het witte goud waar ieder jaar weer naar wordt uitgekeken.
Chef-kok Mattijs Kaptein werkt in deze periode graag met de prachtige witte asperges van By Broerse. Een puur seizoensproduct dat momenteel nog op de kaart staat in Restaurant Merlet. De asperges worden verfijnd geserveerd met krieltjes, voorjaarsgroenten, ei en een romige peterselie Hollandaise een gerecht waarin de smaken van het seizoen mooi samenkomen.
De asperge blijft een product dat uitnodigt om rustig te genieten en samen uitgebreid aan tafel te zitten. Heeft u onze aspergegerechten dit seizoen nog niet geproefd? Dan is dit hét moment om daar alsnog van te genieten, zolang het seizoen nog duurt.
Wij heten u van harte welkom voor een lunch of diner waarin het voorjaar centraal staat.