SMAAK VAN MERLET
NIEUW VEGETARISCH MENU
We zijn verheugd om aan te kondigen dat we vanaf heden een nieuw vegetarisch menu serveren.
Ons keukenteam heeft met passie en creativiteit gewerkt aan het samenstellen van gerechten die zowel verrassend als smaakvol zijn. Het nieuwe menu biedt een scala aan gerechten van groenten met een ware smaaksensatie.
Vanaf 30 mei serveren we het nieuwe Smaak van Merlet menu met het beste van de zomer! Kom langs om nog van het huidige menu te proeven of reserveer alvast voor de komende maand een fantastisch diner.
We kijken ernaar uit om u te verwelkomen!
SMAAK VAN MERLET MENU
HOLLANDSE MAKREEL
GEGAARD IN PASSIEVRUCHT MET GARUMSAUS VAN MAKREEL, NORI ZEEWIER EN THAISE BASILICUM
VOLENDAMMER PALING
MET WITTE ASPERGE EN SAUS MET VERVEINE VERRIJKT MET MADAGASCAR VANILLE
KREEFT VIJF GANGEN
ZACHT GEGAARD MET GEMBER, PASTINAAK, TIMUT PEPER EN GRAPEFRUIT
ZEEBAARS ZES GANGEN
GEBAKKEN OP DE HUID MET MORILLE PADDESTOELEN, DASLOOK EN GEFERMENTEERDE GROENE KAMPOT PEPER
EEND BEJING STYLE
KROKANTE BORST VAN EEND MET KOMBU ZEEWIER, HOISIN SAUS EN PERLE IMPERIAL KAVIAAR
YANGSHUO CHINA
OSMANTHUS, KUMQUAT EN GROENE OOLONG THEE
___
VEGETARISCH MENU
AMELIA TOMAAT
VERSCHILLENDE BEREIDINGEN VAN TOMATEN, MET JUS VAN GROENE AARDBEI, ZURING EN CURRY
BOSPEEN
MINI BOSPEEN MET SORBETIJS, ORANJEBLOESEM KARAMEL VAN MACADAMIA MET CURRY MADRAS
AUBERGINE VIJF GANGEN
MILLEFEUILLE, GECONFIJTE CITROEN, TOMAAT, BASILICUM EN SOYA
PREI ZES GANGEN
PREI VAN DE BBQ GELAKT MET PONZU, MET SAUS VAN GEROOKT HOOI EN GEROOSTERDE PREI
WITTE ASPERGE
MET EEN SAUS VAN DASLOOK EN VINAIGRETTE VAN YUZU CITRUS
YANGSHUO CHINA
ROOMIJS VAN OSMANTHUS BLOESEM MET KUMQUAT CITRUS EN GROENE OOLONG THEE