ALL-IN ACTIE
(HER)ONTDEK MERLET
Ontdek het Merlet Menu met onze speciale all-in actie. Laat u verrassen door een zorgvuldig samengesteld menu waarin seizoensproducten, lokale ingrediënten en verfijnde smaken centraal staan. Van verfijnde bites en verse Noordzeevangst tot Veluws wild en een bijzonder dessert: elke gang vertelt zijn eigen verhaal.
BITES
Krokant met zaden en pitten
Beemster XO-kaas en truffel
Biet, framboos en gerookte amandel
GESTOOMDE NOORDZEE SCHEERMESSEN
met escabèche van tomaat, aardbei en verveine
WILDE ZEEBAARS VAN VISSER JACK
met groene curry, jalapeño peper en basilicum
ZUURDESEMBROOD
Met rogge en tarwebloem van maalderij de Gouden Engel uit Koedijk
VOLENDAMMER STOOFAAL SIGNATUUR
rechtop gestoofde IJsselmeer paling
GEBRADEN VELUWS REERUG
met umeboshi en sakura, gelakt met een saus royale
CÈPES UIT DE SCHOORLSE DUINEN
roomijs van cèpes en koffie met karamelchocolade en specerijen
Uiteraard houden we in het menu rekening met allergieën en/of dieetwensen en is een volledig vegetarisch menu mogelijk. U kunt desgewenst uw menu uitbreiden met een extra gang of kaas of genieten van een wijnarrangement. Uitbreiding van wijn en spijs wordt naar werkelijk verbruik doorberekend.
Dit arrangement is beschikbaar op dinsdag, woensdag, donderdag en zondag tijdens het diner en vrijdag en zondag voor de lunch en enkel op voorhand te reserveren
