ONTDEK HET NIEUWE VEGETARISCHE MENU BIJ MERLET
Met trots presenteren wij ons nieuwe vegetarische menu, gecreëerd door onze Jonge Chef van het Jaar, Marco Helsloot en zijn team. In Restaurant Merlet laten wij zien dat groenten, kruiden en seizoensgebonden producten de hoofdrol kunnen spelen in een verfijnde culinaire beleving.
Met respect voor de natuur en oog voor smaak en textuur, brengen wij een menu dat zowel verrassend als puur is. Verwacht gerechten waarin vakmanschap en passie samenkomen, met de gastvrijheid en nuchterheid die u van ons gewend bent.
Wij nodigen u van harte uit om dit nieuwe menu te komen ontdekken. Reserveer uw tafel en ervaar hoe vegetarisch dineren op hoog niveau voelt.
Bekijk hier het vegetarisch menu:
BROCCOLI
VAN DE BBQ MET IJS VAN WASABI,
VINAIGRETTE VAN PASSIEVRUCHT EN THAISE BASILICUM
PEULVRUCHTEN
SAUS VAN GEROOSTERDE SESAM EN MISO,
VINAIGRETTE VAN JABARA SAKÉ EN BONENKRUID OLIE
RODE BIET
ROULEAU VAN BIET EN ROOS VINAIGRETTE VAN BIET
EN HIBISCUS CITRUS MET CRÈME VAN NORI ZEEWIER
POMPOEN
FONDANT VAN POMPOEN MET SAUS VAN TANDOORI,
KORIANDER, SHII-TAKE EN IJS VAN GEITENYOGHURT
KNOLSELDERIJ
MILLEFUILLE VAN KNOLSELDERIJ MET ZWARTE TRUFFEL
EN MORIELJES, SAUS VAN KNOLSELDERIJ MET DASLOOK EN YUZU
PISTACHE
MET CARAMEL VAN CITROENGRAS
EN WITTE CHOCOLADE