Nagenieten van een smaakvolle cabriotour door Noord-Holland

We kijken met veel plezier terug op de cabriotour van zondag 6 juli – een dag vol mooie ritten, verrassende smaken en goed gezelschap. In de vroege ochtend hielden we de kap nog even dicht vanwege wat dreigende wolken, maar al snel brak de zon door en gingen de daken open.

Onderweg genoten onze gasten van heerlijke gerechtjes op bijzondere locaties. Veel deelnemers ontdekten nieuwe weggetjes en onbekende parels in Noord-Holland – een mooie mix van rijden, proeven en beleven.

De route bracht ons langs vijf culinaire pitstops, waar topchefs samenwerkten met lokale producenten voor een smaakvolle tussenstop.

Bij Wijngaard Avendorp in Schagen verraste Restaurant Stiel ons met een gerecht van krokant gebakken hoender, gecombineerd met langoustine. De begeleidende soep – huisgemaakt van limoen, pindanoten en een frisse atjar – gaf het geheel een warme, Aziatische twist. Daarbij werd een glas van de elegante L’Eclipse van Domaine Cauhapé geschonken, een lichtvoetige wijn die perfect aansloot bij de rijke smaken.

Op het erf van aardbeienteler By Broersen in Warmenhuizen serveerde Restaurant Merlet een luchtige mousse van Japanse Amela-tomaat, met gemarineerde tomaat, rode-currycrème en een heldere bouillon van aardbei. Een prachtig, verfijnd gerecht dat begeleid werd door Tomat0.0 – een helder tomatensap met een vleugje zwarte munt, verrassend verfrissend.

Bij de champignonkwekerij van Koolen in Slootdorp liet Restaurant Shun zien hoe rijk een vegetarisch gerecht kan zijn. Een geurige curry van oesterzwammen met kaffir, munt en granaatappel bracht kleur en diepte. Daarbij werd een frisse mocktail van gember, vlierbloesem en limoen geschonken, naast een glas biologische Grüner Veltliner uit het Weinviertel – kruidig, mineralig en in balans.

In Spierdijk, bij de Andre Hoeve, genoten we in de skilounge – met uitzicht over de koeienstal – van een gerecht van Restaurant Ysbrantsz. Hun tartaar van gamba werd gecombineerd met romige burrata, basilicum, avocado en tomaat. Het drankje erbij was een kruidige botanical gin-tonic, zonder alcohol, met Seedlip, verse basilicum, komkommer en rozenblad. Een zomerse combinatie met karakter.

Tussen de wijnranken van Wijndomein De Koen in Zuid-Scharwoude stond het team van Restaurant Rue de la Plume met vrolijke druivenmeisjes de deelnemers op te wachten. Zij serveerden een verfijnde ceviche van coquille, begeleid door zoetzure druiven en een geschifte saus met zachte zuren. Daarbij werd de Langedijker Bruis geschonken, de eigen mousserende wijn van het domein – een lokale trots met een frisse bubbel.

Het was een dag om met een glimlach op terug te kijken. We danken iedereen die heeft bijgedragen aan deze geslaagde editie en kijken alvast uit naar de volgende. Bekijk hier de foto's voor een prachtige impressie van de dag: