Op maandag 12 januari ging de sloophamer door Restaurant Merlet. Een spannend moment, dat inmiddels langzaam plaatsmaakt voor een prachtig resultaat. De restyling zorgt voor een lichte, open ruimte waarin het restaurant nog meer in verbinding staat met zijn unieke omgeving. Waar u dit wellicht eerder al bij ons heeft ervaren, is het uitzicht nu nog prominenter aanwezig: het weidse Schoorlse landschap, de duinen en het omliggende groen vormen een natuurlijk en sfeervol decor. Het groen is op zijn mooist en brengt rust en ruimte in het restaurant.

De restyling wordt uitgevoerd onder leiding van de plannen van John Breed, een vertrouwde naam voor Restaurant Merlet. Ook bij eerdere verbouwingen wist hij het karakter van het restaurant op verfijnde wijze te versterken, met respect voor zowel de architectuur als de omgeving.

Een belangrijk onderdeel van de vernieuwing is de herinrichting van wat voorheen bekendstond als de Pastorale Zaal. Dit meer afgesloten gedeelte van het restaurant wordt nu nadrukkelijker betrokken bij het geheel, waardoor er meer samenhang en openheid ontstaat. De warme sfeer, de stijlvolle inrichting en de zorgvuldig gekozen kunstwerken blijven behouden en vormen nog steeds een belangrijk onderdeel van de identiteit van Merlet.

Over John Breed

John Breed is een gerenommeerd interieurontwerper, bekend om zijn tijdloze ontwerpen waarin luxe, comfort en functionaliteit samenkomen. Met een scherp oog voor detail en een grote liefde voor natuurlijke materialen en licht, creëert hij ruimtes die rust uitstralen en tegelijk uitnodigen tot beleving. Zijn langdurige samenwerking met Restaurant Merlet onderstreept zijn vermogen om een bestaande signatuur te respecteren en tegelijkertijd te vernieuwen.

Wij kijken ernaar uit u binnenkort te mogen verwelkomen in het vernieuwde restaurant, waar gastronomie, interieur en natuur opnieuw samenkomen voor een complete beleving.

Vanaf 10 februari is Restaurant Merlet in de vernieuwde setting geopend