Mattijs, leermeester bij Restaurant Hotel Merlet in Schoorl, ontving deze titel tijdens de Horecava 2026 uit handen van SVH-directeur Ricardo Eshuis. De jury was unaniem in haar oordeel en prees vooral de combinatie van vakmanschap, pedagogisch inzicht en persoonlijk leiderschap. Mattijs weet leerlingen vertrouwen en verantwoordelijkheid te geven en creëert een leeromgeving waarin fouten maken onderdeel is van groeien. Zijn bevlogenheid en voorbeeldgedrag zijn dagelijks zichtbaar op de werkvloer én daarbuiten. Bij Grand Café Bourgogne herkennen en waarderen wij deze manier van werken en opleiden. Goed leermeesterschap is van grote waarde voor de toekomst van de horeca. Het vraagt aandacht, geduld en oprechte betrokkenheid – kwaliteiten die Mattijs op natuurlijke wijze in zich verenigt. Dat hij hiermee niet alleen zijn leerlingen, maar ook collega’s en vakgenoten inspireert, maakt ons bijzonder trots. Wij feliciteren Mattijs van harte met deze mooie titel en bedanken hem voor zijn blijvende bijdrage aan het vak. Deze erkenning is niet alleen een persoonlijk succes, maar ook een positief signaal voor de hele horecasector.