13 januari: Kitchen Take-over bij Grand Café Bourgogne

Op één unieke dag neemt Chef de Cuisine Marco Helsloot samen met zijn team van Restaurant Merlet het Grand Café Bourgogne over voor een exclusieve Kitchen Take-over.

Tijdens deze dag wordt u meegenomen op een culinaire reis waarin de Bourgondische gastvrijheid van het Grand Café samenkomt met de verfijnde signatuur van de keuken van Restaurant Merlet.

Geniet tijdens de lunch of het diner van een waanzinnig 3-gangen menu van sterrenchef Marco Helsloot. Het menu op 13 januari bestaat uit:

Amuse Rode biet met gerookte amandel, crème fraîche en framboos

Voorgerecht Zeebaars Met jalapeño, groene appel granité en peulvruchten

Hoofdgerecht Landhoender Met rozijn, bloemkool en vanille, foelie en zwarte wintertruffel

Dessert Macadamia Met gezouten caramel, mousse van witte chocolade, roomijs van macadamianoot en sorbet en vinaigrette van yuzu

Tijdens deze avond wordt u meegenomen op een culinaire reis waarin de Bourgondische gastvrijheid van het Grand Café samenkomt met de verfijnde signatuur van de keuken van Restaurant Merlet.