DECEMBERMAAND BIJ MERLET
KERSTMENU RESTAURANT MERLET
VOORGERECHT
Noorse Coquille
Sesam en kombu vinaigrette, trompette de la morte
TUSSENGERECHT
Gerookte Paling
Op de barbecue geroosterde paling met Opperdoezer ronde, rode biet en saus van gerookte paling dashi
TUSSENGERECHT
Foie gras
Gebakken ganzedlever met Albufeira saus, koffie en passievrucht
TUSSENGERECHT
Mieral kwartel
Rouleau gevuld met zwarte wintertruffel, gekonfijt en krokant gebakken boutje, schorseneren en zwarte truffel jus
HOOFDGERECHT
Waterland Haas
Sinaasappel, jus royale, timut peper en agnolotti met Belper Knolle
DESSERT
Macadamia
Gezouten caramel, mousse van witte chocolade, roomijs van macadamianoot en sorbet van vinaigrette van yuzu
KERSTMENU GRAND CAFÉ BOURGOGNE
Amuse
Crème van geitenkaas
met nashipeer, kweepeer, appel, tamarinde en pecannoot.
Voorgerecht
Drie bereidingen van eend;
gerookte eendenborst, kroketje en rilette.
Tussengerecht
Wilde zeebaarsfilet
met linguine, verjus, salsa verde en saus van gerookte paling.
Hoofdgerecht
Tournedos Rossini
met brioche, eendenlever en jus met madeira en zwarte truffel.
Dessert
Structuren van chocolade
met hazelnoot en sorbet van duindoornbes.
Het kerstmenu bedraagt 95,00 euro per persoon (exclusief dranken).
Er is ook een vegetarisch kerstmenu beschikbaar en de kleine culinaire genieters kunnen een keuze maken van de kinderkaart.
It's the most wonderful time of the year...
Kerst bij Merlet is een bijzondere tijd. Restaurant Hotel Merlet is prachtig versierd met lichtjes, de haarden branden en u kunt bij de kerstboom plaats nemen om uzelf heerlijk culinair te laten verwennen.
In de feestelijke decembermaand verwelkomt Restaurant Merlet u graag om samen met geliefden, vrienden en familie te genieten van een onvergetelijk diner. Of het nu gaat om een intiem etentje of een gezellige groepsbijeenkomst, Merlet biedt de perfecte sfeer voor elke gelegenheid.
Kerstborrel op het winterwonderland terras
Het terras van Grand Café Bourgogne wordt in december omgetoverd tot Winterwonderland, compleet met apres-ski hutje voor de heerlijkste glühwein, warme choco en winterse cocktails. Vier uw winterse borrel bij Merlet!
Dineer of lunch in private diningruimte
Zet uw team in het zonnetje met een feestelijk diner. Zowel in Grand Café Bourgogne als in Restaurant Merlet zijn diverse ruimtes beschikbaar waar u exclusief met uw gezelschap kunt genieten van een heerlijke lunch of diner.
Overleg of vergadering
Daarnaast is Merlet ook een ideale locatie voor zakelijke bijeenkomsten en jaarafsluitingen. Combineer uw vergadering met een heerlijk diner in ons restaurant of Grand Café Bourgogne, en zet uw medewerkers of team in het zonnetje met een culinair uitje. Samen zorgen we voor een feestelijke afsluiting van het jaar, vol warmte en culinaire verwennerij.